紅茶の時間

昨夜はタイ風グリーンカレーを作りました。

友人からレシピをおそわり、楽しみにしていたカレーです。


お肉のかわりに鯖の水煮缶をいれます。 そうです、“サバカレー”です。

ほかは、玉ねぎ、トマト、ししとう（今回は甘みししとう）です。


う〜ん、この刺激的な辛さと鯖テイストはもうクセになりますよ！

ビーンズサラダをそえて・・・食後にはちょっと甘めのミルクティを〜

吉祥寺の紅茶葉店『Ｇclef』（ジークレフ）の茶葉を２種類頂きました。

◆ダージリンオータムナル・セリンボン農園
有機農法で自給自足のお茶を作り続けている農園。
飲んでみると、フワット甘さが広がります。白もくれんのようなふくよかな香りがしました。

◆ダージリンオータムナル・ゴパルダーラ農園
手堅い製茶技術と香りのよいクローナル種の紅茶で知られている農園。私好みの渋みが残る紅茶でした。
ダージリンの香りにこのわりとはっきりした渋みは、収穫終了間際の２週間ほどの間に収穫されるオータムナルならではですね。


そんな訳で、白花豆を煮て、甘みの少ないゴバルダーラ農園の紅茶と一緒に頂きました。

白花豆は、最後にメイプルシロップを入れるのがワタシ流です