紅茶の時間

北海道直送のこごみをたくさん頂きました。

さっそく創作メニューにトライ！

こごみと新玉ねぎのゴマサラダ・ポン酢マヨネーズ和え

こごみのほろ苦さと新玉ねぎの甘さがマッチング〜！


食後の紅茶は最近デイリーに飲んでいるディンブラ、で決まりです！

「おちゃのじかんにきたとら」という絵本を読みました。

ソフィーとママがお茶をしてるところにとらがやって来ます！？

おなかペコペコのとらは、ポットのお茶とミルクを全部飲み干し

キッチンの食べ物、冷蔵庫のなかの食べ物、お風呂のお水も全部

平らげて帰っていきました。

さあ大変、ソフィーのうちは何にも食べるものがありません。

仕事から帰ってきたパパの提案で3人はレストランへお食事にいくのです。

その帰り道ソフィーとママは、とらがいつ来てもいいように、たくさんの食べ物を買ってくるのですが･･･


もしも、我が家のお茶にとらがやってきたら！？

私だったらマサラティー淹れます。

東洋の香りがするマサラティー、きっとこれはトラのお好みでは（笑）

スパイスが効いたこの紅茶をマグカップでたっぷり召し上がれ〜

紅茶教室の吉先生からお電話が

「最高級の茶葉が、入荷したのですがいかがですか？」


これが噂のダージリン・ファーストフラッシュ！！！

その茶葉をまじまじと見つめ、香りをかいでみました。

蒼い蒼い空の下みどりの草原の真ん中で深呼吸をしたようなすがすがしさ〜

そして、驚いたのは水色（すいしょく）

こんなにうすいの？

口にふくんだ時には軽やかだけど繊細な味をかもしだす。

飲んだあとも、けっしってしつこくないのに、しっかりとした印象を残してくれる。

素晴らしい紅茶との出会い。

この紅茶と過ごすひとときは、至福の時間です。

子どもの日には兜をつくりました。

ステンドグラスアートです。硝子をカットしないステンドグラス！

５月の新緑をイメージさせるような兜だと思いませんか〜


さっそく、ダージリンを淹れました。

ダージリンは森林浴をしながら果物を食べているような、、、

そんあ味わいがある紅茶なんです。

★手鍋で煮出すミルクティー

前回はディンブラをポットで蒸らして美味しい紅茶を味わいましたが、

今回はお鍋でグツグツ〜それもお水の時から葉をいれます。

こんな荒療治に耐え抜いて、しかもミルクに負けない力強さを発揮してくれる葉っぱは、

ディンブラ（スリランカ）のブロークンペコです。

この葉っぱは入れ方によって幾通りにも変化する不思議な葉っぱ

この紅茶葉に吉先生は“マジカルティ”と名づけられています。


手鍋がグツグツと煮だって葉がひらいてから、ミルクをいれます。

ミルクは絶対に沸騰させてはいけません、沸騰直前でストップ！！！

このポイントを守れば、私でさえ美味しいミルクティが淹れられます。

まさにマジカル、マジにマジカル、実力派（葉）の紅茶ですね。

ディンブラ・ティーといちごパイ
いちごパイ：自家製いちごジャムと冷凍パイシートでつくりました。



ガソリン値上げ！！！

昨日、満タンにしてきました。

ガソリンだけではなく、いろんなものが今日から値上げ傾向〜

アタマイタイ･･･。


紅茶トーク：アメリカ独立のきっかけは紅茶？？？

イギリスが紅茶にかけた高額の税金に激怒し、東インド会社の茶箱を海に

投げ捨てるという「ボストン・ティー・バーティ事件」がおきまた。

これを引き金に茶税反対運動が激化していき、アメリカ独立運動に

発展して行ったのだそうです。ご存知でしたか？

紅茶を入れるポットは陶器がベストだそうです。

まず、ポットを暖めます。

お湯を入れてポットのフタまであったかくなったらＯＫ！

葉を入れて沸騰したお湯をそそいで、、、もちろんフタのところまでギリギリお湯をいれてはいけません。

ポットを暖めるのも、空間をつくるのも、葉っぱへの思いやり！

気持ちよく美味しい味をだしてくれるように。


だって、冷たい陶器に入れられていきなり暑いお湯をかけられたら、葉っぱもびっくりでしょ！

え〜と、真冬にお風呂にはいる時を思い出して、、

冷え切った体にいきなり暑いシャワーじゃ、心臓マヒおこしちゃいそうですもん（笑）



Ｌ＝日常使っているポット：一人用にちょうどいい。これ１００均でした。

Ｒ＝二人以上で飲むときの陶器ポット：実は緑茶用の急須です。

ついに紅茶教室がはじまりました。

講師はティーカウンセラー “吉 緩詩子”（よし ゆうこ）先生。

第１回目は、ラッキーなことに１対１の個人教授です。

少し緊張、ドキドキ、ワクワク。

紅茶の産地、ポットでの入れ方、香り、水色、味の楽しみ方、などなど。

実際に、ロイヤルダージリンとディンブラをいれて頂き味わいます。

紅茶って葉っぱがいのち！！！なるほどです。

先生からいれて頂いたディンブラの美味しいこと〜

さっそく購入して帰りました。さぁて、同じようにいれられるのでしょうか、私？？？